Via Ponte Gagliardo, Fondi (LT)
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Menu à la carte

Gli Antipasti

Sapori della Terra
Selezione di formaggi e salumi, varietà di ortaggi e verdure
Fantasia di mare
Fantasia di mare accompagnato da degustazione di sfizietti vari

I Primi

Spaghettone con asparagi di mare, fiori di zucca, vongole e bottarga
Riso mantecato agli agrumi con asparagi e gamberoni
Riso mantecato agli agrumi con asparagi e gamberoni
Fettuccine viola con crema di zucchine, funghi chiodini, datterino giallo e scaglie di tartufo
Scialatello verde "al basilico" con calamaretto julienne e granella di pistacchio di Bronte
Mezzelune di pasta fresca ripiene con Bresaola e Mozzarella di Bufala

I Secondi

Filetto di scottona con riduzione allo Shiraz
Salmone grigliato su crema di zucchine e croccante di riso
Gamberoni scottati su letto di gentilina e maionese "home made" alla curcuma
Trancio di orata
Trancio di orata con nocciole, giardinetto di verdure e flan di carote

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